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La cucina in versi
La cucina in versi
La poesia è il genere letterario che trovo sposarsi meglio con la pratica culinaria, perché non solo è in grado di attivare il gusto, attraverso le immagini visive che rende in parole spesso anche in rima, ma sa anche stimolare la messa all’opera per la riproduzione di sapori e odori stuzzicati dal pensiero. Con questo testo ho cercato di trasmettere il gusto per la cucina, sia essa la creazione di una ricetta elaborata o di una semplice conserva, attraverso la descrizione di tipicità Calabresi , suggerite dai versi di miei componimenti. L’intento con cui propongo il mio testo è quello di cogliere le sfaccettature di una materia di insegnamento che non si esaurisce nei libri di ricette, né con le lezioni di insegnamento frontale ma richiede un’educazione del gusto che passa attraverso la tradizione. tradizione Quest’ultima è in grado di offrire punti di contatto tra il gusto personale e quello della collettività, è una fonte di ispirazione che spesso fa da trampolino di lancio per ricette rivisitate e personalizzate.
Adriano Vattimo
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